Trái kiwi xanh có vị chua khá gắt tuy nhiên lúc sên mứt xong vị chua trở nên thanh nhẹ và vô cùng dễ chịu. Món mứt dẻo dẻo, chua ngọt hài hòa chắc chắn là một món bạn nên thử vào dịp Tết năm nay!
Chuẩn bị nguyên liệu. Hòa vôi với 1,5 lít nước, để cho vôi lắng cặn, gạn lấy phần nước vôi trong.
Kiwi gọt bỏ vỏ, rửa lại với nước để loại bỏ những sợi lông nhỏ ở vỏ kiwi có thể dính vào khi gọt. Sau đó đem thái miếng dày cỡ 1cm.
Ngâm kiwi vào nước vôi trong qua một đêm (khoảng 10 tiếng). Vớt kiwi ra, nhẹ nhàng rửa lại vài lần để loại bỏ mùi vôi. Sau đó cho kiwi ra rổ, để ráo nước.
Ướp kiwi với 500g đường, để ngâm cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cho kiwi và cả nước đường ngâm kiwi vào chảo. Đặt chảo lên bếp, đun lửa trung bình, thi thoảng cầm chảo nghiêng qua nghiêng lại cho nước đường chảy tràn lên mặt kiwi (không dùng dụng cụ để đảo, sẽ làm kiwi bị nát).
Khi nước đường cạn sền sệt thì tắt bếp. Gắp kiwi xếp lên rack (vỉ nướng) của lò nướng, bên dưới có đặt khay hứng nước đường từ miếng kiwi chảy xuống. Cho vỉ mứt kiwi vào lò sấy ở nhiêt độ 100 độ C trong khoảng 10 phút rồi tắt lò, khi lò nguội lại bật thêm 10 phút nữa. Cứ lặp đi lặp lại động tác này cho đến khi mứt kiwi khô hẳn.
Đợi mứt kiwi nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh hoặc túi nylon để bảo quản. Muốn để mứt kiwi được lâu hơn thì nên cất mứt vào ngăn mát tủ lạnh.
Births History Births on April 20 By Elena Hepworth 20 Apr 78 Views History Births on April 20 Alan Beith, English academic and politician #Alan_Beith In 1943 Michael Brandon, American actor and director #Michael_Brandon In 1945 Kai Siegbahn, Swedish physicist and academic, Nobel Prize laureate (d. 2007) #Kai_Siegbahn ...
Japanese plane model specializes in suicide blows during World War II military Mariella Busuttil 31 Jul 2021 (72) Oka suicide aircraft pierce all the defensive classes of the Allied warship, but cannot help Japan change the war outcome. Suicide attack (Kamikaze) is a tactic to be built by Japan to destroy warships and fear for allied forces on the Pacific Ocean. Photo: Wikipedia This suicide attack aircraft is identified as MXY-7 OKA. ...
The US develops a vaccine to deal with a new CoV strain news Debbie Elrick 29 Jan 2021 (89) The US company Novavax developed the Covid-19 vaccine that was 89.3 percent effective in the Phase Three trial in the UK, but at a lower rate with the South African strain. Novavax's two-injected NVV-CoV2373 vaccine is also highly effective with the new CoV variant recently discovered in the UK. Covid-19 vaccine from the American biotechnology company Novavax Photo: Reuters ...
Comments
Post a Comment